Przyprawa do boczku rolowanego – wyrazisty smak domowego pieczenia
Przyprawa do boczku rolowanego to mieszanka najwyższej jakości przypraw, takich jak czosnek, kolendra, pieprz czarny i zielony, papryka słodka czy majeranek. Doskonale sprawdzi się do nacierania boczku przed pieczeniem w rękawie lub naczyniu żaroodpornym.
Rolowany boczek to klasyka domowej kuchni – soczysty, pełen aromatu, idealny na gorąco i na zimno. Dzięki tej przyprawie przygotujesz go z łatwością, uzyskując smak jak z domowej wędzarni.
Sposób przygotowania:
Na 1 kg mięsa stosujemy 20–22 g przyprawy. Boczek nacieramy od wewnętrznej, mięsnej strony, solimy z obu stron i rolujemy. Owijamy sznurkiem, marynujemy przez minimum 24 godziny. Pieczemy przez ok. 2 godziny w 180°C – na ostatnie 10 minut odkrywamy, by uzyskać złotą skórkę.
Dlaczego warto?
Idealna do rolowanego boczku i pieczeni wieprzowych,
bez dodatku glutaminianu i sztucznych barwników,
tradycyjna receptura oparta na ziołach i przyprawach.
