Kardamon mielony – orientalna przyprawa o szerokim zastosowaniu
Kardamon mielony to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw świata, uznawana za „królową przypraw” w Indiach. Jego charakterystyczny cytrynowo-imbirowy zapach i lekko gorzkawy, korzenny smak doskonale wzbogacają dania zarówno słodkie, jak i wytrawne. Znany i ceniony od wieków, wykorzystywany był w starożytnej medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej.
Obecnie kardamon znajduje zastosowanie w kuchniach całego świata – od Azji po Europę – a jego właściwości prozdrowotne sprawiają, że coraz częściej gości również w domowych apteczkach.
Właściwości zdrowotne kardamonu:
wspiera trawienie, łagodzi wzdęcia i kolki,
pobudza apetyt i przemianę materii,
wykazuje działanie przeciwzapalne i antybakteryjne,
może wspierać drogi oddechowe, łagodzić kaszel i infekcje,
wpływa korzystnie na odporność i układ moczowy.
